Semplicemente Vino Rosso - Cascina Degli Ulivi
Descrizione
È arrivata la “Nebbia in valle”. Rosso dell’azienda agricola Dossi Retici di Bruno Credaro a Montagna in Valtellina (Sondrio).
Questo vino volutamente declassato da potenziale Valtellina Superiore Grumello a IGT Terrazze Retiche di Sondrio è prodotto con uve Nebbiolo (95%) integrate da vitigni autoctoni: Rossola (3%) e Pignola (2%). Viticoltura sobria e ovviamente manuale – vigneti inerbiti, nessun trattamento a calendario ma solo mirato e in caso di necessità – e vinificazione tra vasca e botte grande senza alcun additivo enologico ad eccezione di un po’ di metabisolfito di potassio. Lieviti indigeni per una lunga fermentazione spontanea, nessuna chiarifica né filtrazione.
L’annata attualmente disponibile è la 2012.
Dettagli: Cantina: Dossi Retici Uve: Nebbiolo 95%, Brugnola Rossola e altre uve locali Annata: 2012 Affinamento: botte grande.
Ingredienti:
Produttore: Sarfati
Provenienza: Lombardia, Montagna In Valtellina (SO)
Quantità: 0,75 Lt
